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Wein & Mineralwasser – was ist wichtig?

13. Mai 2016

Zu jedem Glas Wein gehört ein Glas Wasser. Das ist nicht nur aus gesundheitlicher Sicht wichtig, sondern auch im Hinblick auf den guten Geschmack. Aber auch hier gilt: Wasser ist nicht gleich ...

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Von der Einzigartigkeit deutscher Weine – am Beispiel der Silvanerrebe

9. Mai 2016

Der Silvaner ist infolge seiner großen Fruchtbarkeit und genügend frühen Reife eine unserer wertvollsten Rebsorten. (…) Der Wein ist milde, harmonisch, oft körperreich und ergibt sowohl feine, ...

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Wein & Käse: Was passt ganz genau

8. Mai 2016

Ganz unkompliziert ist es nicht, das Verhältnis von Käse zum Wein. Selbst ein und dieselbe Käsesorte kann – je nach Reifestadium – ganz unterschiedliche Ansprüche an die Weinauswahl stellen. ...

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Wein & Dessert: Was passt ganz genau

7. Mai 2016

Ob Festtagsmenü oder tägliches Mahl – der perfekte Ausklang eines Essens ist süß und gehört zu einem ansprechenden Finale. Süß gilt hier im doppelten Sinne, denn Harmonie zwischen Dessert ...

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Welcher Wein zu Schokolade?

6. Mai 2016

Wenn Sie drei Schokoladen zusammen mit den perfekt ausgewählten Weinen servieren, runden Sie nicht nur ein wunderbares Menü ab, sondern sorgen für stundenlangen Gesprächsstoff.“ Wer die süßen ...

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Die perfekte Balanc von Wein & Speisen

5. Mai 2016

Für die meisten Weinfans gibt es ihn nicht, den einzigen Lieblingswein oder die bevorzugte Rebsorte. Man gibt zu bedenken, dass es zur Klärung dieser Frage vielmehr darauf ankomme, was man zu einem ...

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Innovative Kellertechnik: Fluch oder Segen?

4. Mai 2016

Globalisierter Geschmack“ sagen die einen, „Technik als Chance“ entgegnen die anderen. Die Diskussion um den Einsatz neuer önologischer Verfahren ist aktueller denn je. Einerseits können ...

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Das muss man über Weinreisen wissen

3. Mai 2016

Weinreisen für Weinkenner und Gourmets werden in die bedeutendsten Weinanbaugebiete nicht nur in Deutschland, sondern in viele Regionen auf der Welt angeboten. In Europa reisen Weinkenner nach ...

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Wein: So funktioniert Schmecken und Riechen

2. Mai 2016

Tausend Dinge sind dem Getast, Gehör, Gesicht gleichgültig, fast nichts aber dem Geschmack.“ Seit Jean-Jacques Rousseau diese kluge Beobachtung äußerte, sind einige Jahrhunderte verstrichen. ...

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Grillen und Wein

29. April 2016

Der Deutschen liebste Sportart während der sonnigen Sommertagen ist das Grillen – und das können wir auch richtig gut. Sonst hätte wohl nicht gerade ein deutsches Team 2002 den ...

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