Wein.de

Legendäre Herkunft: Lagenweine deutscher Anbaugebiete

18. März 2016

Sausenheimer Honigsack, Wasserloser Luhmännchen und Ellmendinger Keulebuckel – wer Ahnenforschung betreibt in Sachen Lagennamen deutscher Weinberge, trifft auf einen Fundus historischer Anekdoten ...

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Feinherbe Alternativen: Halbtrockene und liebliche Rotweine

17. März 2016

Wenn Konsumforschungsinstitute Trends in der Weinszene untersuchen, gibt das Einkaufsverhalten des Verbrauchers wichtige Informationen und Anhaltspunkte. Die Fragestellung bezieht sich beispielsweise ...

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Wahlverwandtschaften: Exotische und neue Rebsorten

16. März 2016

Die Rebsortenpalette klassischer, deutscher Weine wie Riesling, Silvaner, der roten und weißen Burgunderfamilie und vieler internationaler Sorten, die heute in Deutschland heimisch sind, wird ...

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Facettenreiche Farbspiele: Rosé und Co.

15. März 2016

In Deutschland führten sie lange Zeit ein Nischendasein, denn der anhaltende Verkaufsschlager, der insbesondere einheimischen Gewächsen gilt, heißt Rotwein. Die Nachfrage nach den roten Kreszenzen ...

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Nicht nur zur Sommerzeit: Der Trend zu leichten Weinen

14. März 2016

In den vergangenen Jahrzehnten sind sie immer seltener geworden, die so genannten „leichten“ Weine, jene spritzigen Tropfen, die weniger als 12 Volumenprozent Alkohol enthalten, dennoch trocken ...

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Genuss mit Zusatznutzen: Weine aus ökologischem Anbau

13. März 2016

Analog zu dem gegenwärtigen Boom um Lebensmittel aus biologischem Anbau steigt auch die Nachfrage nach Bio-Weinen. Gleichzeitig wächst die Anzahl der Betriebe, die von konventionellem Anbau zur ...

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Erstklassiges Comeback: Feinste Rieslinge aus Deutschland

12. März 2016

Es ist noch nicht allzu lange her, als das Ansehen von Riesling-Weinen buchstäblich im Keller war. In der Neuauflage des Oxford Weinlexikons von Jancis Robinson aus dem Jahr 2003 heißt es noch: ...

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Präsente der Natur: Edelsüße Weine

11. März 2016

Kaum eine andere Weinart steht so sehr in Abhängigkeit von den jahrgangsbedingten Kapriolen des Wetters wie die edelsüßen Spezialitäten. Es gibt daher auch nur wenige Länder, in denen sie ...

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Aromatische Kreszenzen: Fruchtige Weißweine

10. März 2016

Die Balance zwischen dem natürlichen Restsüßegehalt, der erfrischenden Säure und den Gerbstoffen eines Weines findet besondere Bedeutung bei der Kategorie der halbtrockenen und lieblichen Weine. ...

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Feine Aromen aus dem Holz

9. März 2016

Weine mit Barrique-Ausbau In früheren Zeiten stellte man sie gelegentlich auch aus Kirsche, Kastanie, Buche oder Akazie her. Seit jedoch im Verlauf langjähriger Erfahrung festgestellt wurde, dass ...

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