Weinglossar

Dieses Glossar wird ständig erweitert. Es erhebt keinen Anspruch auf Vollständigkeit. Falls Sie einen Begriff vermissen oder eine Frage haben, senden Sie uns bitte eine Mail an m.kindt@dlg.org.

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Z
Ab Ac Ad Ae Af Ag Ah Ak Al Am An Ao Ap Aq Ar As Au Av
Abb Abc Abf Abg Abs Abz

Abstich

Vorsichtiges Umfüllen des Weins, um ihn vom unerwünschten Bodensatz zu befreien. Geschieht meist mit Pumpen.

Abstoppen

„Abstoppen“ bedeutet die Unterbrechung der Gärung, um den natürlichen Restzucker zu erhalten. Kann in kühlen Klimazonen bei Verwendung von natürlichen Hefen auch spontan stattfinden.